Kräftiger Bohnen-Paprika Dip
Meistens gibt es bei uns zum Abendbrot ja warmes Essen, aber manchmal ist auch einfach etwas Brot mit einem tollen Dip genau das Richtige. In diesem Fall kam zum Brot mein kräftiger Bohnen-Paprika Dip auf den Tisch. Das Ajvar war in diesem Fall selbst gemacht, aber wenn ihr den noch nicht vorbereitet habt und es wirklich schnell gehen soll, dann greift einfach zum Glas eures Vertrauens und euer Dip wird nicht weniger lecker werden. Viele Zutaten braucht ihr nicht – also nix wie ran an den Herd… oder eher an den Mixer! Der Dip passt übrigens auch wunderbar zu Geflügel vom Grill – nur falls ihr doch noch ein bisschen mehr braucht als nur etwas Brot.
Zutaten als Dip für 3-4 Personen:
240g dicke weiße Bohnen (aus der Dose, Abtropfgewicht)
2 EL Ajvar, selbst gemacht oder fertig aus dem Glas
1/2 Zitrone
2 Knoblauchzehen
1/4 Zwiebel
Salz
1 Prise geräuchertes Paprikapulver
1 EL neutrales Pflanzenöl
1/2 Tasse Orangensaft
Zubereitung:
Die Bohnen in ein feines Sieb geben und unter fließend kaltem Wasser abspülen bis kein Schaum mehr entsteht. Die Bohnen, eine halbe Tasse Orangensaft, den Ajvar, die geschälte Zwiebel und den Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Öl und den frisch gepressten Zitronensaft in den Mixer geben und mixen bis keine Stücke mehr zu sehen sind. Bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen und nochmal mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Bohnen-Paprika Dip mit Zitronensaft und Salz abschmecken und in einem passenden Schälchen anrichten.
Viel Spaß beim Dippen!
Weiße Bohnen werden unterschätzt, finde ich. Gerade im Sommer als Salat oder als Dip sind sie klasse und gesund.
Danke für die schöne Idee mit dem Ajvar als Kombination. Das würde mir auch schmecken.
Liebe Barbara,
ich muss zugeben, dass weiße Bohnen bei mir auch lange Zeit viel zu kurz gekommen sind – sie sind wirklich unglaublich vielseitig und lecker.
Liebe Grüße,
Katha
Also ganz ehrlich, bei mir ist die Küche wegen der Hitze in den letzten Tagen eh kalt geblieben :O :D….einfach viel zu warm, um sich da noch an den Herd zu stellen…ich meine, man freut sich ja eigentlich über den tollen Sommer, aber 28 Grad würde doch auch reichen und ein bisschen abkühlung in der Nacht …naja, wie man es macht, es gibt immer beschwerden :O :D….gott sei dank geht es jetzt erstmal in den urlaub, in ein wellnesshotel ratschings :))) da lässt es sich dann besser schwitzen 😉 :D….LG und eine schöne Woche ! 😉 Anja
Liebe Anja,
da hatten wir ja einiges gemeinsam – bei uns war in der letzten Woche auch Wellness angesagt, allerdings in St Johann im Pongau.
Und mit 28°C könnte ich noch leben, aber eigentlich mag ich die 30er ganz gerne 😉
Liebe Grüße,
Katha