Curry Brathähnchen

Curry Brathähnchen, oder genauer gesagt: Brathähnchen mit Currywurst Sauce. Ich habe es ja schon an dieser Stelle erwähnt – es lohnt sich in jedem Fall von der leckeren Currysauce zur Wurst ein bissl mehr zu machen und damit Pizza zu zaubern oder anders zu experimentieren. Wie auch immer, wir hatten Lust auf ein Brathähnchen. Und dank Drehspieß im Ofen gab es diese super leckere Variante mit Curryöl bepinselt, knusprig gebraten und mit Wedges und Curry(wurst)sauce auf den Tisch gebracht. Aber natürlich schmeckt es auch aus dem Bräter. Und damit es nicht ganz so nach Imbiss klingt gab es dazu einen frischen Salat… mit der ersten Rucolaernte!

Zutaten für 2 Personen:

1 Brathähnchen, hier 1,3kg

3 EL Sonnenblumenöl

1/2 EL Currypulver

1 TL Salz

1/2 Menge Currysauce nach diesem Rezept

1 Bund Petersilie

Für die Beilagen:

3 Kartoffeln

etwas Olivenöl

Pfeffer & Salz

4 kleine Knoblauchzehen

2 Hand voll Rucola

1 Tomate

Sherryessig (oder Balsamico) & Olivenöl

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Sonnenblumenöl, Curry und Salz verrühren, das Hähnchen erst von innen mit Salz einreiben und mit der Petersilie füllen, dann auf den Spieß stecken und rundum mit dem Curryöl einpinseln. MIt Küchengarn etwas zusammen binden. Einen halben Liter Wasser auf das Blech geben und es in den Ofen schieben. Wer im Bräter arbeitet nimmt nur eine Tasse Wasser und muss das Hähnchen auch nicht verschnüren. Im Ofen darf es gut 80 Minuten lang seine Runden drehen.

Auf die letzten 45 Minuten werden die Kartoffeln geviertelt, mit Öl beträufelt, mit Pfeffer und Salz gewürzt und in eine kleine Auflaufform gelegt. Den Knoblauch dazu geben und die Form unter dem Hähnchen auf dem Blech platzieren. Wer ohnehin schon im Bräter arbeitet gibt sie einfach dazu.

Die Zeit könnt ihr perfekt nutzen und euch um die Sauce kümmern.

Den Salat fertig schnippeln und mit Essig und Öl anmachen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Hähnchen aus dem Ofen holen. Die Haut ist jetzt super würzig und knusprig.

Das Hähnchen vom Spieß nehmen und halbieren. Mit Kartoffeln und Sauce auf den Teller legen und mit dem frischen Salat servieren.

Super lecker!