Erdnussbutter-Kuchen
Aus der „kleine Kuchen“ App von Kaiser habe ich mittlerweile den zweiten Kuchen gebacken. Ein Erdnusskuchen mit Erdnussbutter und salzigen Erdnüssen (Originaltitel Erdnussbutter-Brownies). Ich fand den Kuchen toll, Bessere Hälfte mochte die Kombination süß und salzig nicht so gerne, bei den Kollegen war das Feedback eher positiv, wobei zum Teil die Erdnüsse getrennt vom Kuchen vernascht wurden. Aber macht euch selbst ein Bild!
Zutaten für eine 16cm Ø Springform:
75g Butter
100g Erdnussbutter
175g Zucker
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
50g salzige Erdnüsse
Zubereitung:
Ich rühre die weiche Butter und die Erdnussbutter mit dem Handrührgerät zu einer glatten Créme. Erst den Zucker und dann die Eier unterheben.
Als letztes kommen auch noch Mehl und Backpulver dazu.
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Rand gründlich einfetten.
Jetzt wird der Teig in die Form gefüllt und die Erdnüsse gleichmäßig darauf verteilt.
Den Ofen auf 175°C vorheizen und den Kuchen für 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Er sollte außen etwas fester und innen noch etwas weich sein. Am besten ihr macht die Stäbchenprobe.
Den Erdnussbutter-Kuchen vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Mal etwas anderes!
oooh genau meins! Ich liebe Erdnüsse! Und auch sehr gerne in Kuchen & Co 😀
Ist schon auf der ToDo-Liste, wenn klappt, dann wird der gleich am Wochenende gebacken!!!!
Ich fand ihn auch toll – bin gespannt wie er dir schmeckt! 🙂
Vorgestern saß ich da und öffnete in Schale geröstete Erdnüsse. Daraus wurde dann ein tolles Erdnussmus und jetzt bin ich am überlegen… Einen Teil hatte ich ganz gelassen, eingeölt und gesalzen. Das würde eigentlich alles passen. Nur auch ich mag nicht süß-salzig. Und jetzt nachdem ich zum ersten Mal ein pures Erdnussmus mit Erdnussöl gegessen habe, eine wahre Gaumenfreude – jedenfalls für meinen Gaumen, kann ich mich an das Salz noch weniger gewöhnen…
Vom Aussehen her ist dieser Kuchen Top! So super saftig und dann noch die knusprigen Erdnüsse oben darauf.
Du könntest ja auch ungesalzene Erdnüsse nehmen… ich mochte die süß-salzige Kombination, aber ich bin da kein Maßstab – ich kann auch Schoki und Salami hintereinander weg futtern.
Oh je – ich habe bewusst so gut wie nie Erdnussbutter im Haus, denn ich könnte da immer gleich das ganze Glas auslöffeln.
Diesem Kuchen könnte ich auch nicht widerstehen…
Saluti
Ariane
Ich auch, das ist schlimmer als Nutella… 😉
habe keine salzigen Erdnüsse genommen, sondern normale in der Moulinette etwas zerkleinert. Obendrauf Naturconflakes gestreut und Zimt/Zucker drüber. Gaaanz knusprig!
Das klingt auch sehr lecker – kann ich mir gut vorstellen! 🙂