Grillmarinaden mache ich schon seit Jahren selber. Nicht weil es nicht auch leckeres, mariniertes Fleisch an der Fleischtheke gibt, sondern weil es mir einfach super viel Spaß macht hier ein bisschen zu experimentieren. Bei manchen Marinaden muss das Fleisch „richtig“ marinieren, andere Marinaden sind eher ein Fall für die schnelle Nummer wenn mal ganz flott improvisiert werden muss. Genau so ein Fall ist diese super schnelle Ajvar-Marinade. Im Vergleich zum Klassiker hier auf dem Blog ist der Ajvar diesmal nicht selbst gemacht gewesen und die Marinade hat durch etwas Honig eine leicht süßliche Note bekommen. Außerdem kam noch ein Löffelchen Joghurt zum Einsatz. Beim Fleisch seid ihr übrigens super flexibel – ihr könnt Hähnchen, Pute, Schwein oder Kalb nehmen. Dazu ein unkomplizierter Nudelsalat und etwas Baguette und schon kann auch spontan Besuch eingeladen werden!

Zutaten für ca. 500-600g Fleisch:

3 EL Ajvar, mild*

1 EL Senf (mittelscharf)

1 EL flüssiger Honig

1 EL Joghurt

1 Prise Salz

Zubereitung:

Zuerst wird das Fleisch vorbereitet. Ihr könnt es in Steaks, Streifen oder Medaillons schneiden wenn ihr es direkt grillen möchtet oder ihr würfelt es und steckt es auf Spieße.

Ajvar, Senf, Honig, Joghurt und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Marinade über das Fleisch geben, alles gut vermengen damit das Fleisch rundum beschichtet ist und das Grillfleisch kurz ziehen lassen. 

Da die schnelle Ajvar-Marinade sehr intensive ist schmeckt das Fleisch auch nach 15 Minuten schon prima. Ihr könnt es aber auch im Kühlschrank länger ziehen lassen falls es zeitlich besser passt. Denkt nur daran das Fleisch in etwa 30 Minuten bevor es auf den Grill kommt aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Nach Lust und Laune Grillen und mit euren Lieblingsbeilagen verputzen.

Viel Spaß am Grill!