Gulasch Pasta mit Rind und Pilzen
Zu kaltem Wetter passen deftige Gerichte – wie zum Beispiel dieses Gulasch mit verschiedenen Pilzen und einer leicht weihnachtlichen Note, die durch Zimt und Anis ins Spiel kommt. Außerdem lässt es sich wunderbar vorbereiten und wird ganz unkompliziert im Ofen fertig geschmort!
Zutaten für 3 Personen:
400g Rindergulasch
Olivenöl
200g Austernpilze
200g Champignons
1 Zwiebel
Pfeffer & Salz
1 Anisstern
2 Lorbeerblätter
1 TL Cumin
5 Wacholderbeeren
1 TL Paprikapulver
400g Pizzatomaten
1 Tasse Wasser
1 Prise Zimt
200g Spirelli Nudeln
4-5 Gewürzgurken
etwas Petersilie
Zubereitung:
Das Öl in einem Ofenfesten Topf erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. Die Zwiebel fein hacken und zufügen. Mit Pfeffer, Salz, Cuminund Paprikapulver würzen. Die Austernpilze klein schneiden, die Champignons halbieren. Beides untermengen.
Sobald das Fleisch gebräunt ist und die Pilze deutlich geschrumpft sind die Tomaten, eine Tasse Wasser, Wacholderbeeren, Lorberrblätter und den Anisstern zufügen. Aufkochen und bei 160°C im geschlossenen Topf für 2,5 Stunden in den Ofen schieben.
Die ersten 1,5 Stunden muss man sich nicht weiter um das Gulasch kümmern, danach sollte man ab und an einen Blick darauf werfen und bei Bedarf etwas Wasser zufügen.
Nach 2,5 Stunden ist das Fleisch wunderbar zart. Den Topf aus dem Ofen holen, den Zimt einrühren und in einem zweiten Topf Salzwasser für die Pasta aufkochen.
Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen. Die Pasta al dente kochen und eine kleine Kelle vom Nudelwasser zum Gulasch geben. Das Gulasch mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Pasta abgießen und unter das Gulasch mengen.
Früher war ja der typische Gurkenfächer unabkömmlich zum Gulasch – und ich liebe ihn immer noch… trotzdem entscheide ich mich hier dafür die Gurke fein zu würfeln und in einem extra Schälchen auf den Tisch zu stellen. Gerade mit der Pasta macht sich das sehr gut. Die Petersilie feinhacken und über die Gulasch Pasta mit Rind und Pilzen geben.
Ein leckeres Abendessen!
Gulasch mag ich sehr, vorallem wenn es so eine schöne Variante ist, wie bei Dir. Köchelt im Ofen und man kann noch andere Arbeit erledigen 😀
Ja – das ist wirklich super unkompliziert 🙂
Ich glaube ich bekomme gerade Hunger…, immer dasselbe wenn ich Mittags hier vorbei schaue.
Geht mir nicht besser wenn ich bei dir vorbeischaue 😉
Wow, das klingt megalecker! Gulasch und Nudeln – was soll es besseres geben? 😀 Wenn ich mich hier so umsehen, dann denke ich mir, dass dir bestimmt auch etwas Leckeres zu meinem Event einfallen würde. Dort suche ich gerade leckere Aufläufe, Gratins & Co. Ich würde mich sehr freuen, wenn du mal bei mir vorbeischaut 🙂
http://inaisst.blogspot.de/2014/11/2-blog-event-auflauf-co.html
Besten Gruß Ina
Das ist auch meine liebste Kombi – Gulasch und Nudeln gehören einfach zusammen!