Sommerliche Melone-Limette Marmelade
Die Rettungstruppe unter der Leitung von Sina vom giftigeblonde Blog und Susi vom Prostmahlzeit Blog ist wieder unterwegs! Und passend zum Sommer, zu all den leckeren Sachen die man gerade im Garten erntet oder auf dem Markt findet und natürlich zum tollen Wetter und der Grillsaison ist das Thema diesmal „Marmeladen & Chutneys“.
Im letzten Jahr habe ich ja schon fleißig Marmeladen gekocht und bin definitiv auf den Geschmack gekommen. Für meinen absoluten, ultimativen Favoriten ist es aber noch zu früh – das ist nämlich die Mango-Kürbis Marmelade gewesen und bis zur Kürbisernte muss ich noch ein wenig Geduld haben. Auch die Tomatenernte lässt noch ein wenig auf sich warten, somit waren neue Kreationen neben der Zwetschgen-Tomaten Marmelade oder der Feigen-Tomaten Marmelade auch außen vor. Wäre ja auch langweilig euch das Gleiche wie im letzten Jahr auf’s Brot zu schmieren, also habe ich fleißig gegrübelt bis mir eine Variante eingefallen ist die ich so noch nie zu kaufen gesehen habe. Eine Melone-Limette Marmelade! Sommer, Sonne und Sonnenschein streichfertig im Glas – und das Schönste: sie ist super einfach gemacht…
Zutaten für 2 Gläser (ca. 550ml):
500g Fruchtfleisch von der Wassermelone, kernarm
1 Bio-Limette
300g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Die Melone aus der Schale schneiden, klein würfeln und zusammen mit dem Limettenabrieb und -saft in den Mixer geben. Fein pürieren. 400ml abmessen (den Rest einfach pur trinken) und mit dem Gelierzucker verrühren. In einen kleinen Topf geben und blubbernd aufkochen.
Nach Packungsanleitung köcheln lassen, bei meinem Zucker sind das mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren, ich mache 5 Minuten daraus.
Ausreichend Wasser im Wasserkocher erhitzen und in die Einweckgläser* füllen. Den Dichtungsgummi einfach im Glas versenken und die Deckel kurz übergießen. 2-3 Minuten stehen lassen, abgießen und umgedreht auf etwas Haushaltspapier abtropfen lassen.
Die heiße Marmelade in die Gläser füllen. Die Deckel aufsetzen oder aufschrauben und die Gläser mindestens 5 Minuten, besser etwas länger auf dem Kopf stehen lassen.
Sobald sie etwas abgekühlt sind kommen die Marmeladengläser in den Kühlschrank. Die Melone-Limette Marmelade ist fertig sobald sie vollständig durchgekühlt ist.
So schmeckt mir der Sommer!
Wow, wie wandelbar Wassermelone ist! Auf die Idee, damit Marmelade zu kochen, bin ich echt noch nie gekommen. Da kocht man sich wirklich den Sommer ins Glas 🙂
Lg, Miriam
Ich hatte das einfach so im Kopf und wollte es mal ausprobieren – bin aber auch hin und weg 🙂
Eine prima Idee. Die Marmelade schmeckt bestimmt schön fruchtig und ist genau das Richtige im Sommer. Dagegen ist meine selbstgemachte Erdbeermarmelade eher langweilig !
Eine gute Erdbeermarmelade ist doch ein toller Klassiker 🙂 Die Melone ist halt einfach mal was anderes!
Das sieht auch so fein aus!!! Wassermelone ist so versatil!
LG Wilma
Danke dir!
Hmmm… Das klingt ja wunderbar erfrischend! Schöne Idee!
Ja, wobei die Marmelade frisch, aber auch wirklich ein Fall für Süßschnäbel ist 😉
Katha… das ist ja toll ? Ich mag Wassermelone so gern, aber auf die Idee sie zu Marmelade zu verarbeiten, bin ich noch nicht gekommen.
Dank dir für die Inspiration,
liebe Grüße Janke
Gerne – bei mir war das auch so eine spontane Idee die ich mal ausprobieren wollte 🙂
Interessante Kombination! Bei der Überschrift dachte ich erst an Honigmelone, aber mit Wassermelone kann ich es mir auch vorstellen.
LG Sylvia
Siehst du, auf die Idee eine Honigmelone zu nehmen wäre ich garnicht gekommen… wäre aber sichelich auch total lecker 🙂
Gute Idee!
Ich hab mich noch nie getraut, Melone zu vermarmeladen, weil ich mir immer denke, die ist zu wässrig, aber du hast das jetzt für mich getestet, möchte ich auch nachmachen!
Und ansonsten: Glückwünsch,…du weißt schon, habs in der Gruppe erst erfahren!
lg. Sina
Danke dir, liebe Sina 🙂 Ich war da mit der Flüssigkeit optimistisch, weil man ja auch aus Säften Marmelade / Gelee machen kann. Und es hat wunderbar geklappt!
Richtig schön sommerlich schaut das bei dir hier aus – damit gelingt es uns hoffentlich, den Sommer noch gaaanz lange zu halten.
Ja, zumindest auf dem Frühstücksbrötchen bleibt er jetzt noch eine Weile erhalten 🙂
Hallo 🙂
Ich fürchte ja schwer, dass ich nie so viel Wassermelone in einen Topf bekommen würde. Ich futtere sie einfach viel zu gerne und hätte beim Zerlegen und zubereiten schon die Hälfte davon aufgegessen. In jedem Fall hört sich die Kombination aus Wassermelone und spritziger Limette wirklich toll an und ist einen Nachmachversuch wert!
Viele Grüße,
Jasmin
Du musst es nur schaffen, dass in etwa eine Viertel Melone im Topf landet – ich drücke dir die Daumen 😉
Das klingt interessant und so richtig schön sommerlich!
Viele Grüße
Daniela
Danke dir, das ist sie auch 🙂
Ich habe vor einiger Zeit mal Wassermelonenmarmelade gemacht, die einfach nur zum Abgewöhnen schmeckte. Vielleicht fehlte ihr einfach nur der Kick durch die Limette. 😉
Liebe Grüße, Britta
Ja, die Melone + der Zucker ist schon recht süß, ich glaube da macht die Limette wirklich einen großen Unterschied weil sie ja ein bisschen Frische ins Glas bringt 🙂
Ha, auf die Idee, Wassermelone für Marmelade bzw. Gelee zu verwenden wäre ich wohl nie gekommen. Sehr cool! Wie hat sie dir geschmeckt oder ist sie noch unverkostet?
Ich bin ja ein totaler Süßschnabel und fand sie super – das ist so richtig Sommerurlaub auf dem Brot 🙂
Melone und Limette geht ja als Drink schon super – egal ob zu Rum oder Wodka oder Gin… Und ohne Alkohol muss das ja auch schmecken, wenn nicht noch besser! Tolle Idee!
Ach ja… mit einem Schlückchen Wodka im Glas… naja, im nächsten Jahr wieder 😉 So lange muss ich mich wohl mit der Variante auf dem Brot trösten!
Wow, das sieht super aus! Schmeckt bestimmt sehr, sehr fein 🙂 Die Kombination finde ich sehr gelungen!
Liebe Grüße, Tanja
Dankeschön – ich bin auch ganz begeistert von der Marmelade! 🙂
Melone als Marmelade. Auf die Idee wäre ich nicht gekommen. Schmeckt bestimmt durch die Limette schön frisch. Ist eine tolle Idee. Gruß Katrin