Katha-kocht!

Für alle, die Spaß am Kochen haben…

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Raclette-Brot mit Speck wie auf dem Weihnachtsmarkt

Raclette-Brot mit Speck wie auf dem Weihnachtsmarkt

Könnt ihr euch erinnern? Auf dem Weihnachtsmarkt am Gendarmenmarkt haben wir wie jedes Jahr dieses super leckere Brot mit Raclette-Käse und Speckwürfeln gegessen. Ganz einfach und rustikal – aber wirklich lecker. Nun wird dort immer ein großes Stück Käse unter einem Grill erhitzt und dann für jedes Brot etwas geschmolzener Käse abgeschabt. So ein großes Stück Käse wäre für uns natürlich viel zu viel, deshalb habe ich es auch noch nicht nachgemacht. Nun hatten wir aber von Silvester einiges an Raclette-Käse übrig und ich habe die Chance genutzt um zu experimentieren. Experiment gelungen – Ergebnis sehr lecker!

Raclette_Brot_3

Zutaten für 2 hungrige Personen:

5 Scheiben Brot

15 Scheiben Raclette-Käse (hier mit Chili, mit Knoblauch und normal)

100g Speckwürfel

Zubereitung:

Wenn der Käse auf dem Weihnachtsmarkt von oben erhitzt wird mache ich das auch. Dazu wähle ich die Grillstufe und 215°C. Den Käse befreie ich von der Rinde und schichte ihn in eine kleine Auflaufform.

Raclette_Brot_1

Für ungefähr 12-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. In dieser Zeit brate ich den Speck ohne zusätzliches Fett in der Pfanne an.

Wenn der Käse geschmolzen und überbacken ist hole ich ihn aus dem Ofen. Dafür kommen die Brotscheiben für 2-3 Minuten hinein.

Raclette_Brot_2

Die ersten Brotscheiben aus dem Ofen holen und halbieren. Den Käse gut umrühren bis eine gleichmäßige Masse in der Form ist. Den Käse auf die Stullen verteilen und etwas gebratenen Speck drüber geben. Den restlichen Käse im Ofen warm halten. Nicht alle Stullen gleichzeitig fertig machen, sonst wird der Käse zu schnell zäh.

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Die ersten Stullen aufessen, dann den Rest mit Käse bestreichen und mit Speck belegen.

Sehr sättigend, aber auch sehr lecker.

Greift zu!

Raclette_Brot_4

Kategorie: Brot & Co
  • shira-hime sagt:

    mhhhhhhhh, wie lecker! =D
    wir haben ja leider kein Raclette-Gerät, aber so mach ich das bei Gelegenheit gerne mal nach! :D

    liebe Grüße
    shira

    • katha-kocht sagt:

      So kann das wirklich jeder machen, für die Brote hat es auf jeden Fall super gepasst.

  • Sandra Gu sagt:

    Oh ja, da würde ich jetzt gerne mal zugreifen! Und das Wetter passt auch. Heute morgen war alles weiß, vom Frost…

    • katha-kocht sagt:

      Brrr…. bei uns ist es noch recht warm, wir haben uns heute mit Gartenarbeit beschäftigt…

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