By katha-kocht6 Kommentare {Werbung auf diesem Blog - dieser Beitrag kann Werbung enthalten. Mehr dazu erfahrt ihr unter dem Blogpost}
Tomatensuppe mit Burrata
Tomaten aus eigener Ernte sind einfach unschlagbar â so wunderbar aromatisch, das ist kaum in Worte zu fassen. Ich âleideâ derzeit unter ErnteĂŒberfluss. Da bietet sich so eine leckere Suppe natĂŒrlich an. Aber auch Pizzasauce und Vorratshaltung stehen auf dem Plan. Die Rezepte folgen in den nĂ€chsten Tagen. Dieses SĂŒppchen ist durch das Chiliöl etwas schĂ€fer, das fĂ€ngt der Burrata aber ganz wunderbar auf. Und weil es so schön schön smooth ist passt esauch ganz wunderbar zum aktuellen Kochtopf-Event, da sucht nĂ€mlich Claudia von Geschmeidige Köstlichkeiten nach unseren Ideen.
Zutaten fĂŒr 2 Personen:
2 kg Tomaten in allen GröĂen und Formen
2 Knoblauchzehen
Pfeffer & Salz
4-5 Zweige Thymian
2 EL Chiliöl
2 EL Balsamico Bianco
1 Burrata (ca. 150g)
Zubereitung:
Die Tomaten halbieren und mit der SchnittflĂ€che nach oben auf einem Backblech platzieren. Salzen, den ungeschĂ€lten Knoblauch dazu legen und fĂŒr 45 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Backofen schieben.
Das Blech aus dem Ofen holen und die Tomaten samt FlĂŒssigkeit in den Standmixer verfrachten. Die ThymianblĂ€ttchen, das Chiliöl, den Balsamico Bianco, etwas Pfeffer und den aus der Schale gedrĂŒckten Knoblauch dazu geben.
Den Burrata halbieren und in die Suppe legen. Der KĂ€se ist ja schon von Natur aus super sahnig und weich und schmilzt jetzt in der warmen Suppe nochmal ein wenig an.
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Alles andere ist einfach ein Tipp von mir an euch oder schlicht und ergreifend meine KĂŒchenausstattung. Ich hoffe, dass das Thema Werbung auf dem Blog auf diese Weise auch weiterhin transparent fĂŒr euch bleibt und wĂŒnsche euch viel SpaĂ beim Stöbern, Lesen und natĂŒrlich Nachkochen!
Liebe Katha, tausend Dank fĂŒr dieses wunderbare Rezept, das genau meinen Geschmack trifft. Burrata habe ich schon geliebt, da war meine Erkrankung noch sehr weit entfernt und dieser flĂŒssige ButterkĂ€se bei uns gĂ€nzlich unbekannt. Liebe GrĂŒĂe Claudia
Liebe Claudia, das freut mich sehr. Ich habe den Burrata erst vor einem Jahr fĂŒr mich entdeckt, aber es war liebe auf den ersten LHaps (Biss trifft es ja nicht). Bin gespannt, was da noch fĂŒr schöne Rezepte zusammen kommen!
Hallo Katha, seit ich diese Tomatensuppe gemacht habe, sind wir alle sĂŒchtig danach. Sooo lecker und so voller Tomatengeschmack. Und mit Burrata drin ein Gedicht. Habe es schon oft weiterempfohlen. Wird an diesem Wochenende als Vorspeise in einem MenĂŒ fĂŒr Freunde gekocht – freue mich jetzt schon drauf. Danke!
Hallo Andrea,
das freut mich sehr, dass es euch so gut schmeckt đ Als Vorspeise kann ich mir die Suppe auch gut vorstellen – ich hoffe ihr hattet einen schönen Abend und ein leckeres MenĂŒ!
Liebe Katha, tausend Dank fĂŒr dieses wunderbare Rezept, das genau meinen Geschmack trifft. Burrata habe ich schon geliebt, da war meine Erkrankung noch sehr weit entfernt und dieser flĂŒssige ButterkĂ€se bei uns gĂ€nzlich unbekannt. Liebe GrĂŒĂe Claudia
Liebe Claudia, das freut mich sehr. Ich habe den Burrata erst vor einem Jahr fĂŒr mich entdeckt, aber es war liebe auf den ersten LHaps (Biss trifft es ja nicht). Bin gespannt, was da noch fĂŒr schöne Rezepte zusammen kommen!
Bei uns ist auch gerade ErnteĂŒberfluss. Dein SĂŒppchen sieht so lecker aus, dass ich sie unbedingt nachkochen muss.
Liebe GrĂŒĂe
Anna
Mach das – die gebackenen Tomaten sind einfach unschlagbar đ
Hallo Katha, seit ich diese Tomatensuppe gemacht habe, sind wir alle sĂŒchtig danach. Sooo lecker und so voller Tomatengeschmack. Und mit Burrata drin ein Gedicht. Habe es schon oft weiterempfohlen. Wird an diesem Wochenende als Vorspeise in einem MenĂŒ fĂŒr Freunde gekocht – freue mich jetzt schon drauf. Danke!
Hallo Andrea,
das freut mich sehr, dass es euch so gut schmeckt đ Als Vorspeise kann ich mir die Suppe auch gut vorstellen – ich hoffe ihr hattet einen schönen Abend und ein leckeres MenĂŒ!
Liebe GrĂŒĂe,
Katha